O Spaghetti Santo Antonio

Santo Antônio de Lisboa é um dos meus lugares preferidos em Floripa! E lá, não dá pra deixar de jantar na Spaghetteria Santo Antônio.

Na mais recente passada por lá, havia faltado luz e não tínhamos muitas opções de cardápio (o que não é nem de longe um problema!), a escolha foi o spaghetti a Santo Antonio, que é feito a base de camarão flambado ao conhaque, alho, manteiga, nata, pimenta calabresa e ervas finas.

Imagem disponível na internet

É simplesmente incrível!
Pra matar a saudade, consegui a receita, que usa os seguintes ingredientes:
400 gramas de Spaghetti grano duro

1 kg de camarões limpos

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de óleo

4 dentes de alho ralado

6 a 8 colheres de sopa de nata, pouco mais de 200 gramas

1/2 dose de conhaque

Sal, pimenta e tempero verde a gosto

Preparo:

1. Coloque a massa para cozinhar.

2. Em uma frigideira grande (ou uma Wok), aqueça a manteiga e o óleo. Coloque os camarões, tempere com sal e pimenta do reino e frite rapidamente. Acrescente o alho e o tempero verde e deixe até dourar os camarões dos dois lados.

3. Flambe com o conhaque. Uma dica boa é colocar a dose em uma concha e levar ao fogo, com cuidado, até que pegue fogo, e então despejar sobre a comida e mexendo um pouco, só para espalhar a bebida. Assim que o fogo cessar, retire os camarões e reserve.

4. Na mesma frigideira, coloque a nata e deixe derreter. Junte a massa já escorrida e mexa até que esteja bem quente e envolvido no molho.

5. Decore com os camarões e sirva acompanhado de queijo ralado e óleo.

Vale a pena testar em casa, apesar de que comer cercado de árvores, num jardim lindo, e depois de fazer umas comprinhas na loja que fica a frente da Spaghetteria, é a remissão de todos os pecados!

Sobre sorvetes

Acho que ainda não comentei, mas eu não como açúcar. Eu tenho uma condição metabólica controlada, por isso o açúcar não faz parte da minha dieta.

Mas isso não significa que eu seja diabética e tenha que ficar longe de qualquer fonte de açúcar. Significa que eu como doce quando ele realmente vale a pena. E os sorvetes italianos valem.

Experimentei em Milão uma única bola de sorvete de café. Lembro até hoje! Quando eu voltar à Itália (o que vai acontecer, já que joguei moedas na Fontana di Trevi), preciso de um sorvete, assim que descer do avião!

Mas já dá pra ir matando a vontade aos poucos aqui por perto... 

Todo o ano passo o carnaval no Uruguai e guardo minha cota de açúcar (o que significa não consumir carboidratos ou frutas) para o sorvete da Popi. Procurando na internet, vão encontrar mil comentários, mas eu preciso registrar que o sorvete sabor de doce de leite com pedaços daquele doce de leite uruguaio maravilhoso vale a restrição da semana inteira!

Esta semana, em Florianópolis, fui apresentada à Gelateria Max. É um suprimento da Itália por aqui! Minha opção foi uma porção pequena do Max e do Tiramissu.
Passando por La Paloma, La Pedrera ou em Floripa, não perca a oportunidade!

Culinária de praia

Faz dias que não estou conseguindo parar muito em casa. Há dias que chego a ter dois compromissos numa mesma noite e me desdobro entre academia, happy hour, janta e aniversário. Mas como quem corre por gosto não cansa... já olho para todos os pratos pensando em compartilhar minhas impressões, tentando adivinhar como foi feito, se consigo copiar...

E o blog que era o registro das minhas experimentações da Dona Benta, tem me revelado todo um outro olhar sobre a comida que eu nem sabia que tinha. E numa destas idas e vindas, pára em uma praia, dorme na outra, descobri um almoço maravilhoso no Farol de Santa Marta. 

O restaurante fica dentro do Cardoso surf camping e pousada e a dona, a Tatiana, é uma fofa!! Nos ajudou a escolher uma ótima opção que deixou saudade...

De entrada, pra acompanhar aquela cerveja gelada, uma porção de camarões a milanesa que vem acompanhada de um molhinho bem diferente. Grosseiramente falando, é um chimichurri levemente adocicado (talvez tenha um pouquinho de mel?).

Veio e foi super rápido!!

Como prato principal, optamos pela Salada Del Mare. 

Antes de continuar, não é papo de vegetariana nem anoréxica. O dia não tava pra uma macarronada e, vamos combinar, praia não dá fome!! (eu também já estava bem alimentada de Heineken)

Dito isso, olhem que espetáculo essa salada feita de folhas mistas, tomates, pepinos, rodelões de cebola e muuuuuito camarão grelhado:

O molho é muito leve e tem um alho no ponto certo, dourado, mas ainda macio. Usei só mais um pouco de limão que ainda tinha da outra porção de camarões e ficou um espetáculo!! 

Honestamente, para quem estiver no Farol de Santa Marta, vale a pena fazer uma das refeições por lá e contar com as dicas da Tatiana!